La coltivazione del pistacchio è un fiore all'occhiello dell'azienda agricola "La Catena".

Pianta di pregio, assai rara in Italia e nel mondo, il pistacchio viene coltivato seguendo rigorosi principi di sostenibilità ambientale, attraverso la gestione dell'impianto con pratiche poco invasive e con un utilizzo pressoché nullo di sostanze chimiche. Questi alberi particolari dal portamento globoso, impreziosiscono il panorama con grappoli rosei, sprigionando un inebriante profumo di resina. Il frutto prelibato, dal mallo rosato e odoroso, è caratterizzato da un sapore lieve e aromatico se consumato fresco, o deciso e intenso se essiccato. Particolari del pistacchio sono anche i colori che lo contraddistinguono nel mondo, il viola intenso dell' endocarpo ed il verde sgargiante dei teneri cotiledoni